1. Amestecă laptele de migdale, vanilia și semințele de chia. Lasă-le să se umfle timp de aproximativ 20 de minute și amestecă din nou. Împarte budinca de chia în 4 pahare, acoperă-le și refrigerază-le timp de 12 ore, preferabil peste noapte.

2. A doua zi, taie papaya și caisele în cubulețe mici. Amestecă fructele cu suc de lămâie și uleiul Floriol presat la rece din semințe de rapiță, in și dovleac și lasă-le să se infuzeze timp de aproximativ 10 minute.

3. Între timp, toacă nucile în bucăți mai mari. Toarnă amestecul de papaya și caise peste budinca de chia din pahare și presară nucile deasupra.

Preparatul poate fi păstrat în frigider timp de 3 zile. Ideale pentru planificarea alimentară.