1. Încălzește untul în ulei la foc mediu până când untul se topește.

2. Adaugă ceapa în tigaie și călește timp de 2-3 minute, până când aceasta devine moale. Adaugă sare și piper după gust.

3. Adaugă usturoiul și amestecă până când devine ușor aromat.

4. Adaugă roșiile, supa de legume și amestecul de condimente italiene în tigaie. Crește temperatura la maxim și lasă să fiarbă aproape de punctul de fierbere.

5. Reduce temperatura la mediu spre scăzut și fierbe timp de 15 minute, amestecând din când în când.

6. Pasează supa până devine cremoasă.

7. Adaugă o lingură de quinoa gătită în supă și semințe de dovleac.